Baguette pizza ;)

Ingredientes:
2 baguettes pequenas
4 colheres de sopa de polpa de tomate
100g de fiambre
100g de queijo ralado
50 g de cebola bocados pequenos
40g de pimento verde em bocados pequenos
q.b. de óregãos
q.b. de picante (opcional)

Modo de preparação:
Comece por partir as baguettes ao meio.
Coloque os ingredientes por esta ordem começando pela polpa de tomate, pimento verde, cebola, fiambre, queijo e por ultimo para decorar as azeitonas e um pouco de óregãos

Meta os no forno a uma temperatura de 180º aproximadamente 10 a 15 minutos

Sirva-os e delicie deste maravilhoso sabor

Bon appétit

Pasteis de nata á moda de Lisboa

Ingredientes:

300 g de massa folhada 

1 raspa de limão

1 pau de canela

125ml de agua

250g de açúcar

30g de farinha

250ml de leite

3/4 gemas

Modo de Preparação

Comece por estender a massa em forma de um retangulo, depois de estendida enrole e corte em rodelas do tamanho de mais ou menos um centímetro

Unte as formas com manteiga e depois coloque a rodela dentro de cada forma espalhando a massa de dentro para fora com ajuda dos polegares até aos bordos

Mexa e dissolva a farinha com um bocado de leite e leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e o limão até começar a ferver.

Ao começar a ferver junte a solução da junção do leite e a farinha na panela e mexa até voltar a ferver

Em outro tacho coloque o açúcar e água durante algum tempo ate começar a ferver, depois de fervido junte ao outro resultado mexendo sempre e muito bem e junte as gemas

coloque nas formas e coloque num forno pré aquecido a 250º durante 15 minutos e depois e só empratar.

Bon appétit

Quiche de legumes-Vegan

Ingredientes
1 base de Quiche 
1 nata (200ml)
3/4 ovos
2 tomates pequenos
2 Dentes de alho
1 curgete pequena
1 fio azeite
1 Cenoura (Ralada)1 Cebola roxa (picada)
100g de queijo
150g Cogumelos
200g espinafres
Queijo ralado 
Sal q.b.
q.b Milho 
q.b preta 

q.b Noz moscada 
q.b pimenta branca 
q.b oregões

Modo de preparação

   Comece por bater com a vara de arames as natas, os ovos e o queijo

 numa frigideira começe por saltear os legumes.

   Junte o refugado com as natas e bata com cuidado 

   Quando a massa quebrada já estiver numa tarteira coloque o resultado e decore a sua maneira podendo utilizar as azeitonas e o tomate cherry e depois disso coloque no forno a 210º durante cerca de 35 a 40 minutos

Pode ser vir com uma salada de alface com tempero a gosto

Bon appétit

Quiche de Frango

Ingredientes
1 base para Quiche
1 nata (200ml)
3/4 ovos
q.b Milho 
q.b Bacon
q.b Cogumelos
500g Frango desfiado
1 Cenoura (Ralada)
1 Cebola (picada)
2 Dentes de alho
Queijo ralado 
Sal q.b.
Pimenta preta q.b

Noz moscada q.b
Azeitona (para decoração)

Tomate  cherry (para decoração)
Pimentão verde e vermelho (opcional)

Modo de preparação

   Comece por bater com a vara de arames as natas, os ovos e o queijo

 numa frigideira começe por saltear os legumes junto com os cogumelos, o bacon, o milho, os alhos e o frango (já desfiado) 

   Junte o refogado com as natas e bata com cuidado 

   Quando a massa quebrada já estiver numa tarteira coloque o resultado e decore com as azeitonas e o tomate cherry coloque no forno a 210º durante cerca de 35 a 40 minutos

Pode ser vir com uma salada de alface com tempero a gosto

Bon appétit

Massa Quebrada- Massa Fresca

Ingredientes:
250g de farinha
125g de margarina
1 c. de chá de sal
Pimenta branca q.b


Modo de preparação
   Parta o ovo e coloque o ovo numa tigela pequena e bata-o com um garfo.
   Numa taça junte a farinha, o sal, a pimenta e a margarina e comece a misturar e quando ficar homogéneo abra um buraco no meio e coloque o ovo já batido e a água.
    A massa quebrada nunca deve ser demasiadamente amassada para não ficar muito dura.

   Faça uma bola e deixe repousar um pouco e já a pode utilizar.

Descrição:
     Esta massa é muito utilizada para fazer muitas coisas como por exemplo quiche de legumes, rissóis, empadas, ... esta é uma receita básica para a area da pastelaria e muito fácil de decorar.

chantilly tradidional

Ingredientes

400 ml de natas (bem geladas)

200 gr de açúcar

q.b pingas de limão

1 colher de chá de sal

Modo de preparação

  Numa taça fria coloque as natas (que não podem ser magras) e com uma batedeira (velocidade 1)ou com uma vara de arames começe a bater, quando começarem a subir coloque o açúcar (nunca se esqueça que nunca deve bater demais porque se não vai transformar-se em manteiga).

  Nota: Se quiser adicionar o sabor a baunilha adicione antes de juntar o açúcar.

Bon appétit

Arroz doce caseiro

Ingredientes
1 tigela de arroz carolino (≈450g)
2,5 chávenas de agua quente (≈700ml)
3/4 chávenas de açúcar
3 chávenas de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
4 gemas   
1 pau de canela
q.b cascas de limão
q.b canela em pó


Modo de preparação
       Leve o arroz a cozinhar com as duas chávenas de agua e o sal em temperatura reduzida, quando o arroz estiver cozido e a água começar a evaporar pode começar a adicionar os ingredientes por ordem começando pelo açúcar, o leite, as cascas de limão, pau de canela e a manteiga e com uma colher de pau ir mexendo até o açúcar dissolver e começar a levantar fervura.
       Enquanto isso pode ir mexendo as gemas com duas colheres de leite numa tigela, tire o limão e o pau de canela do preparado e coloque os ovos batidos muito devagar e mexendo sempre o preparado, depois passado pouco tempo e a mistura começar a engrossar a gosto tire-o e coloque em taças grandes ou pequeninas.

com muito cuidado polvilhe a  anela em pó e espere arrefecer um bocado, e já está pronto pra servir


Pedimos muitas desculpas pelo sucedido mas esta receita está receita em manutenção . Bon appetit

Lasanha de Carne ;)

Ingredientes:
  q.b de sal
  1 kg de carne picada

700 gr de folhas para lasanha   2 cebola (grande)   8 dentes de alho (normal)   6 tomates bem maduros (pelados)   10 ml de vinho branco   200 g de queijo ralado   100 ml molho béchamel   q.b de pimenta branca   6 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de chá de Orgãos congelados     Modo de preparação:    Começamos por preparar a carne picada fazendo um simples refogado de azeite, as cebola e dos alhos com o menor tamanho possível.    quando começar a entrar no ponto certo adicione o tomate pelado, pouco tempo depois de colocar o tomate coloque a polpa de tomate e a carne picada    Logo que a carne começar a cozer coloque o sal, o vinho, a pimenta e os oregãos congelados e depois deixe cozinha entre 5 a 10 minutos até ficar toda cozinha. Num tabuleiro apropriado coloque a carne e as folhas para lasanha começando pelas folhas. depois de terminar espalha o molho béchamel e cubra tudo com queijo e coloque no forno com a temperatura de 180 graus durante 30 minutos    Logo que esta deliciosa receita estiver pronta tire do forno, e pode logo servi-la a mesa, acompanhada com uma boa salada!     Se gostou deixe o seu like e comente a sua experiência Bona pépttit

Bolo de Simples

Ingredientes:

  6 ovos
  2 iogurtes naturais
  2 medidas de óleo
  5 medidas de açucares
  6 medidas de farinha com fermento
  1 colher de chá de fermento em pó

  2 colheres de chá de baunilha
  q.b raspas de limão
  q.b noz moscada
  q.b farinha para untar

  q.b manteiga para untar

Modo de Preparação

  Para começar a prepara o bolo de iogurte ou como muita gente diz bolo simples comece por pré-aquecer o forno a 180 graus.
   Para preparar o bolo começamos por partir e colocar os ovos numa tigela adicionando-lhe muito devagar os 2 iogurtes, depois usando a medida do copo do iogurte junte o óleo, o açúcar e a farinha, em cima da farinha espalha o fermento um pouco de noz moscada, baunilha e raspas de limão para dar um gostinho mais delicioso ao bolo e bata o bolo até ficar uma massa completamente homogenia e com algumas bolhas de ar.

   Depois para untar a forma do bolo espalha muito bem a manteiga e depois a farinha (assim impede que o bolo fique agarrado a forma ou até que perca um pedaço do Bolo),
coloque a mistura do bolo na forma e com a ajuda de um salazar de cozinha tire os restos da massa e finalmente coloque o bolo no forno deixando a temperatura moderada (180 graus)

  Quando este começar a cozer aumenta a temperatura de maneira que fique corado a seu gosto
   Para decorar e dar um melhor aspeto ao bolo pode usar chocolate, chantilly,  ...


Se no caso gosto desta ajuda culinária de um like e comente a sua experiencia !!

Bon appétit

Apresentação do meu blog :)

    Olá pessoal ;)  :) :)
  
  Eu criei este blog porque precisava de um local onde podesse expor as minhas ideias para o resto do mundo mas tudo baseado naquilo de que as pessoas chamam de culinaria.

  Em principio so vou  usar este blogue para mostrar o meu desenvolvimento na culinaria.
eu sou um jovem de 15 anos que acabei de inscrever num curso de Restauração-Cozinha/Pastelaria numa escola da cidade de Amadora, sempre fui um rapaz aplicado no que diz respeito a cozinha sempre adorei a culinária mas o mais importante do que gostar e saber como e quando e como fazer as coisas e por isso mesmo torna-se demasiado complicado e por isso é que eu digo que quem muito quer vai a luta e segue o seu sonho.

   Este blog terá todas as segundas, quartas e sextas novas  novidades nunca se esqueça de visitar este blog...

    

André Moreira

Anuncio de abertura do novo blog

Estreia novo blog de culinária 

Dia 13 de Setembro de 2016

    Deste site vais surgir muitas ideias de culinária feitas e criadas a pensar não só com o amor e o carinho mas com o especial cuidado no desempenho e criatividade de cada um... E o resto é SEGREDO.

    Conto com todos vos dos mais de 193 países para ajudarem este blogue a ser um blog de grande sucesso

ANDRÉ MOREIRA