Bolo de chocolate

Ingredientes:
4 ovos
500g de farinha
375g de açúcar
250g de óleo
125g de chocolate
250 ml de agua quente 
1 c. de sopa de fermento em pó
1 tablet de chocolate


Modo de preparação
      Antes de tudo comece por pré-aquecer o forno a 180 graus e por colocar papel vegetal ou manteiga e farinha na forma aonde vai colocar o bolo de chocolate.
      Num recipiente misture todos os ingredientes e bata muito bem e coloque na forma meta de imediato no forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos
     quando o bolo estiver quase pronto comece a dissolver o tablet de chocolate em 5 colheres de sopa de leite no microondas sempre a tirar e a mexer para evitar de o chocolate queime-se, logo depois que o bolo saia desenforme-o e cobra com o chocolate e deixe arrefecer.
      E agora já o pode servir.


Bon appétit

        

Areias de cascais

Ingredientes:
330g de farinha sem fermento
150g de margarina
50g de banha
120g de açúcar
Açúcar para passar 

Modo de preparação:

     Começamos por numa tigela de inox misturar o açúcar, a margarina (temperatura ambiente) e a banha de porco e misture muitos bem para evitar a alteração do sabor original das areias. 
     Depois de bem misturado adicione a farinha e amasse somente com a palma da mão tentando fazer com que a massa junte-se e forme uma bola e coloque embrulhado em película no frio durante cerca de +/- 10 minutos
     Logo que estiver pronto para utilização utilize uma balança de precisão e pese aproximadamente 11 gramas (ou mais se a intenção não for de venda) e coloque num tabuleiro forrados de papel vegetal para ir ao forno a 180 graus.
      Ao sair do forno rapidamente passe por açúcar para poder agarrar-se.
     E agora pode deliciar-se com esta receita



Bon appétit

Baguette pizza ;)

Ingredientes:
2 baguettes pequenas
4 colheres de sopa de polpa de tomate
100g de fiambre
100g de queijo ralado
50 g de cebola bocados pequenos
40g de pimento verde em bocados pequenos
q.b. de óregãos
q.b. de picante (opcional)

Modo de preparação:
Comece por partir as baguettes ao meio.
Coloque os ingredientes por esta ordem começando pela polpa de tomate, pimento verde, cebola, fiambre, queijo e por ultimo para decorar as azeitonas e um pouco de óregãos

Meta os no forno a uma temperatura de 180º aproximadamente 10 a 15 minutos

Sirva-os e delicie deste maravilhoso sabor

Bon appétit

Quiche de Frango

Ingredientes
1 base para Quiche
1 nata (200ml)
3/4 ovos
q.b Milho 
q.b Bacon
q.b Cogumelos
500g Frango desfiado
1 Cenoura (Ralada)
1 Cebola (picada)
2 Dentes de alho
Queijo ralado 
Sal q.b.
Pimenta preta q.b

Noz moscada q.b
Azeitona (para decoração)

Tomate  cherry (para decoração)
Pimentão verde e vermelho (opcional)

Modo de preparação

   Comece por bater com a vara de arames as natas, os ovos e o queijo

 numa frigideira começe por saltear os legumes junto com os cogumelos, o bacon, o milho, os alhos e o frango (já desfiado) 

   Junte o refogado com as natas e bata com cuidado 

   Quando a massa quebrada já estiver numa tarteira coloque o resultado e decore com as azeitonas e o tomate cherry coloque no forno a 210º durante cerca de 35 a 40 minutos

Pode ser vir com uma salada de alface com tempero a gosto

Bon appétit

Arroz doce caseiro

Ingredientes
1 tigela de arroz carolino (≈450g)
2,5 chávenas de agua quente (≈700ml)
3/4 chávenas de açúcar
3 chávenas de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
4 gemas   
1 pau de canela
q.b cascas de limão
q.b canela em pó


Modo de preparação
       Leve o arroz a cozinhar com as duas chávenas de agua e o sal em temperatura reduzida, quando o arroz estiver cozido e a água começar a evaporar pode começar a adicionar os ingredientes por ordem começando pelo açúcar, o leite, as cascas de limão, pau de canela e a manteiga e com uma colher de pau ir mexendo até o açúcar dissolver e começar a levantar fervura.
       Enquanto isso pode ir mexendo as gemas com duas colheres de leite numa tigela, tire o limão e o pau de canela do preparado e coloque os ovos batidos muito devagar e mexendo sempre o preparado, depois passado pouco tempo e a mistura começar a engrossar a gosto tire-o e coloque em taças grandes ou pequeninas.

com muito cuidado polvilhe a  anela em pó e espere arrefecer um bocado, e já está pronto pra servir


Pedimos muitas desculpas pelo sucedido mas esta receita está receita em manutenção . Bon appetit

Bolo de Simples

Ingredientes:

  6 ovos
  2 iogurtes naturais
  2 medidas de óleo
  5 medidas de açucares
  6 medidas de farinha com fermento
  1 colher de chá de fermento em pó

  2 colheres de chá de baunilha
  q.b raspas de limão
  q.b noz moscada
  q.b farinha para untar

  q.b manteiga para untar

Modo de Preparação

  Para começar a prepara o bolo de iogurte ou como muita gente diz bolo simples comece por pré-aquecer o forno a 180 graus.
   Para preparar o bolo começamos por partir e colocar os ovos numa tigela adicionando-lhe muito devagar os 2 iogurtes, depois usando a medida do copo do iogurte junte o óleo, o açúcar e a farinha, em cima da farinha espalha o fermento um pouco de noz moscada, baunilha e raspas de limão para dar um gostinho mais delicioso ao bolo e bata o bolo até ficar uma massa completamente homogenia e com algumas bolhas de ar.

   Depois para untar a forma do bolo espalha muito bem a manteiga e depois a farinha (assim impede que o bolo fique agarrado a forma ou até que perca um pedaço do Bolo),
coloque a mistura do bolo na forma e com a ajuda de um salazar de cozinha tire os restos da massa e finalmente coloque o bolo no forno deixando a temperatura moderada (180 graus)

  Quando este começar a cozer aumenta a temperatura de maneira que fique corado a seu gosto
   Para decorar e dar um melhor aspeto ao bolo pode usar chocolate, chantilly,  ...


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Bon appétit

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Dia 13 de Setembro de 2016

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ANDRÉ MOREIRA