Tarte de Côco maravilhosa

Ingredientes:
1 base de massa folhada 
200g de côco ralado
1 copo de agua
1 copo de açucar
2 ovos grandes





Modo de preparaçao:
        Comece por colocar ao lume num tacho pequeno o açúcar e a água até dissolver, logo que dissolver junte os ovos já batidos e o côco ralado.
        Numa tarteira coloque a massa folhada e meta o misturado e coloque no forno durante aproximadamente 30 minutos a 180ºC.


Bon appétit

Bolo de chocolate

Ingredientes:
4 ovos
500g de farinha
375g de açúcar
250g de óleo
125g de chocolate
250 ml de agua quente 
1 c. de sopa de fermento em pó
1 tablet de chocolate


Modo de preparação
      Antes de tudo comece por pré-aquecer o forno a 180 graus e por colocar papel vegetal ou manteiga e farinha na forma aonde vai colocar o bolo de chocolate.
      Num recipiente misture todos os ingredientes e bata muito bem e coloque na forma meta de imediato no forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos
     quando o bolo estiver quase pronto comece a dissolver o tablet de chocolate em 5 colheres de sopa de leite no microondas sempre a tirar e a mexer para evitar de o chocolate queime-se, logo depois que o bolo saia desenforme-o e cobra com o chocolate e deixe arrefecer.
      E agora já o pode servir.


Bon appétit

        

Areias de cascais

Ingredientes:
330g de farinha sem fermento
150g de margarina
50g de banha
120g de açúcar
Açúcar para passar 

Modo de preparação:

     Começamos por numa tigela de inox misturar o açúcar, a margarina (temperatura ambiente) e a banha de porco e misture muitos bem para evitar a alteração do sabor original das areias. 
     Depois de bem misturado adicione a farinha e amasse somente com a palma da mão tentando fazer com que a massa junte-se e forme uma bola e coloque embrulhado em película no frio durante cerca de +/- 10 minutos
     Logo que estiver pronto para utilização utilize uma balança de precisão e pese aproximadamente 11 gramas (ou mais se a intenção não for de venda) e coloque num tabuleiro forrados de papel vegetal para ir ao forno a 180 graus.
      Ao sair do forno rapidamente passe por açúcar para poder agarrar-se.
     E agora pode deliciar-se com esta receita



Bon appétit

Queques tradicionais

Ingredientes:
100g de açúcar
120g de farinha
10g de fermento
0,6dl de leite
2 ovos
120g de margarina derretida
1 c. de chá de raspa de limão
1 c. de chá de aroma de baunilha

Modo de preparação:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar e o fermento abrindo depois um buraco no meio e coloque os ovos o limão.mexa bem e junte então a manteiga derretida e o leite bata a massa  durante alguns minutos até que fique homogénea.

vão ao forno quente em 180ºC nas formas adequadas enchidas aproximadamente até metade durante por volta de 10 a 15 minutos.


São rápidos de se fazer demoram por volta de uns 30 a 45 minutos a fazer, esta receita não foi criada originalmente por mim (aula de cozinha).

Espero que adorem esta receita e comente as vossas duvidas, sugestões e resultados...

Baguette pizza ;)

Ingredientes:
2 baguettes pequenas
4 colheres de sopa de polpa de tomate
100g de fiambre
100g de queijo ralado
50 g de cebola bocados pequenos
40g de pimento verde em bocados pequenos
q.b. de óregãos
q.b. de picante (opcional)

Modo de preparação:
Comece por partir as baguettes ao meio.
Coloque os ingredientes por esta ordem começando pela polpa de tomate, pimento verde, cebola, fiambre, queijo e por ultimo para decorar as azeitonas e um pouco de óregãos

Meta os no forno a uma temperatura de 180º aproximadamente 10 a 15 minutos

Sirva-os e delicie deste maravilhoso sabor

Bon appétit

Pasteis de nata á moda de Lisboa

Ingredientes:

300 g de massa folhada 

1 raspa de limão

1 pau de canela

125ml de agua

250g de açúcar

30g de farinha

250ml de leite

3/4 gemas

Modo de Preparação

Comece por estender a massa em forma de um retangulo, depois de estendida enrole e corte em rodelas do tamanho de mais ou menos um centímetro

Unte as formas com manteiga e depois coloque a rodela dentro de cada forma espalhando a massa de dentro para fora com ajuda dos polegares até aos bordos

Mexa e dissolva a farinha com um bocado de leite e leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e o limão até começar a ferver.

Ao começar a ferver junte a solução da junção do leite e a farinha na panela e mexa até voltar a ferver

Em outro tacho coloque o açúcar e água durante algum tempo ate começar a ferver, depois de fervido junte ao outro resultado mexendo sempre e muito bem e junte as gemas

coloque nas formas e coloque num forno pré aquecido a 250º durante 15 minutos e depois e só empratar.

Bon appétit

Quiche de legumes-Vegan

Ingredientes
1 base de Quiche 
1 nata (200ml)
3/4 ovos
2 tomates pequenos
2 Dentes de alho
1 curgete pequena
1 fio azeite
1 Cenoura (Ralada)1 Cebola roxa (picada)
100g de queijo
150g Cogumelos
200g espinafres
Queijo ralado 
Sal q.b.
q.b Milho 
q.b preta 

q.b Noz moscada 
q.b pimenta branca 
q.b oregões

Modo de preparação

   Comece por bater com a vara de arames as natas, os ovos e o queijo

 numa frigideira começe por saltear os legumes.

   Junte o refugado com as natas e bata com cuidado 

   Quando a massa quebrada já estiver numa tarteira coloque o resultado e decore a sua maneira podendo utilizar as azeitonas e o tomate cherry e depois disso coloque no forno a 210º durante cerca de 35 a 40 minutos

Pode ser vir com uma salada de alface com tempero a gosto

Bon appétit

Quiche de Frango

Ingredientes
1 base para Quiche
1 nata (200ml)
3/4 ovos
q.b Milho 
q.b Bacon
q.b Cogumelos
500g Frango desfiado
1 Cenoura (Ralada)
1 Cebola (picada)
2 Dentes de alho
Queijo ralado 
Sal q.b.
Pimenta preta q.b

Noz moscada q.b
Azeitona (para decoração)

Tomate  cherry (para decoração)
Pimentão verde e vermelho (opcional)

Modo de preparação

   Comece por bater com a vara de arames as natas, os ovos e o queijo

 numa frigideira começe por saltear os legumes junto com os cogumelos, o bacon, o milho, os alhos e o frango (já desfiado) 

   Junte o refogado com as natas e bata com cuidado 

   Quando a massa quebrada já estiver numa tarteira coloque o resultado e decore com as azeitonas e o tomate cherry coloque no forno a 210º durante cerca de 35 a 40 minutos

Pode ser vir com uma salada de alface com tempero a gosto

Bon appétit

Massa Quebrada- Massa Fresca

Ingredientes:
250g de farinha
125g de margarina
1 c. de chá de sal
Pimenta branca q.b


Modo de preparação
   Parta o ovo e coloque o ovo numa tigela pequena e bata-o com um garfo.
   Numa taça junte a farinha, o sal, a pimenta e a margarina e comece a misturar e quando ficar homogéneo abra um buraco no meio e coloque o ovo já batido e a água.
    A massa quebrada nunca deve ser demasiadamente amassada para não ficar muito dura.

   Faça uma bola e deixe repousar um pouco e já a pode utilizar.

Descrição:
     Esta massa é muito utilizada para fazer muitas coisas como por exemplo quiche de legumes, rissóis, empadas, ... esta é uma receita básica para a area da pastelaria e muito fácil de decorar.

chantilly tradidional

Ingredientes

400 ml de natas (bem geladas)

200 gr de açúcar

q.b pingas de limão

1 colher de chá de sal

Modo de preparação

  Numa taça fria coloque as natas (que não podem ser magras) e com uma batedeira (velocidade 1)ou com uma vara de arames começe a bater, quando começarem a subir coloque o açúcar (nunca se esqueça que nunca deve bater demais porque se não vai transformar-se em manteiga).

  Nota: Se quiser adicionar o sabor a baunilha adicione antes de juntar o açúcar.

Bon appétit

Arroz doce caseiro

Ingredientes
1 tigela de arroz carolino (≈450g)
2,5 chávenas de agua quente (≈700ml)
3/4 chávenas de açúcar
3 chávenas de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
4 gemas   
1 pau de canela
q.b cascas de limão
q.b canela em pó


Modo de preparação
       Leve o arroz a cozinhar com as duas chávenas de agua e o sal em temperatura reduzida, quando o arroz estiver cozido e a água começar a evaporar pode começar a adicionar os ingredientes por ordem começando pelo açúcar, o leite, as cascas de limão, pau de canela e a manteiga e com uma colher de pau ir mexendo até o açúcar dissolver e começar a levantar fervura.
       Enquanto isso pode ir mexendo as gemas com duas colheres de leite numa tigela, tire o limão e o pau de canela do preparado e coloque os ovos batidos muito devagar e mexendo sempre o preparado, depois passado pouco tempo e a mistura começar a engrossar a gosto tire-o e coloque em taças grandes ou pequeninas.

com muito cuidado polvilhe a  anela em pó e espere arrefecer um bocado, e já está pronto pra servir


Pedimos muitas desculpas pelo sucedido mas esta receita está receita em manutenção . Bon appetit